De manier waarop ik praat over eten valt te vergelijken met Piet Paulusma's enthousiasme voor het weer. Ik kan het niet ontkennen. Koken is mijn passie en eten behoort tot een van mijn favoriete gespreksonderwerpen. Mijn hart gaat sneller kloppen als de maandelijkse editie van de Allerhande weer in de brievenbus ligt en ik ben dagelijks op zoek naar nieuwe recepten, smaken en gerechten. Het liefst sta ik de hele dag in de keuken te experimenteren. Ik maak graag tijd vrij om te koken, hoewel ik hier met mijn drukke studentenleven niet altijd tijd voor heb. En dan is er nog een probleem: inspiratie.

Het aanbod aan recepten is tegenwoordig zo groot, dat het mij maar moeilijk lukt om te bepalen wat ik nou precies (het liefst in een half uurtje) in elkaar wil flansen. En dan het volgende ding waar ik, en waarschijnlijk meerdere mensen, tegenaan lopen: de ingrediëntenlijst. Vaak word ik ontmoedigd door intimiderende ingrediënten zoals lemongrass, bulgur en harissa, waar ik toch echt mijn woordenboek voor moet raadplegen.

Maar zie je uren kokkerellen nu echt niet zitten, ben je niet zo’n keukenprinses en krijg je keuzestress zodra je de eerste foodblog opent, maar ben je hopeloos op zoek variatie in je maaltijden? Geen paniek! Er zijn genoeg makkelijke, gevarieerde en vooral lekkere tips om je voedingspatroon te pimpen.

Tip 1: Plannen!

Ik weet het, waarschijnlijk klinkt dit mega cliché, maar geloof me, het werkt! Een weekplanning maken voor je avondeten scheelt tijd, werk, geld en vooral een hoop stress. Probeer bij het plannen te variëren in je maaltijden en denk vooral niet te moeilijk. Een snelle “pasta pesto” is zo gemaakt en een salade hoeft ook niet lang te duren. Zo hoef je de hele week niet na te denken over wat je die avond gaat eten! Heb je een avond meer tijd, mealprep kan altijd :) En voor de mensen die niet kunnen kiezen tussen al die lekkere gerechten, zijn er op het internet genoeg bestaande weekmenu’s te vinden. Kijk bijvoorbeeld eens op https://www.lekkerensimpel.com/ voor een “lekker en simpel” weekmenu.

Tip 2: TikTok-hacks zijn de moeite waard

Deze tip is echt een must voor studenten en workaholics, die het altijd druk druk druk hebben en leven op thuisbezorgd-maaltijden en diepvriespizza’s. TikTok staat vol met goedkope en vooral simpele hacks waar je vaak maar één ovenschaal of pan voor nodig hebt. Deze supermakkelijke recepten schelen tijd en nog veel belangrijker: een hoop afwas! Probeer bijvoorbeeld eens de TikTok feta pasta, waarbij je een blok feta met wat kruiden en tomaatjes 25 minuten bakt in een ovenschaal, er vervolgens gekookte pasta bij doet en je alleen nog maar alles hoeft te mengen. Zeker een aanrader!

Tip 3: De oven is je beste vriend

Als je vaak ontmoedigd wordt door de lange kooktijd van recepten moet je misschien eens vaker gebruik maken van je oven. Aardappelen bakken in de oven heeft veel meer voordelen dan aardappelen bakken in de pan. Je hoeft ze niet eerst te koken, het is een stuk gezonder, en je kunt terwijl je de bakplaat in de oven hebt geschoven, lekker wat anders gaan doen. En wil je graag die lekkere risotto maken, maar heb je geen tijd (en zin;) om elke 10 minuten een soeplepel bouillon toe te voegen, schuif de risotto met bouillon en al in de oven en binnen een half uurtje heb je die lekkere Italiaanse risotto op tafel staan. De snelle paddenstoelenrisotto met pancetta uit de oven uit de Comfort food-editie van de Allerhande is echt een must!

Tip 4: Eet samen met mensen!

Spreek eetmomenten af met vrienden. Samen koken en eten is veel gezelliger dan alleen. Wat dacht je van een studeersessie met aansluitend diner, bijvoorbeeld ;)
Zo zie je maar; goed eten hoeft niet veel geld en tijd te kosten. Denk vooral niet te moeilijk en kies recepten waar jij je goed bij voelt. En wie weet wordt de keuken, na een tijdje, een leukere plek dan je in eerste instantie had gedacht.
 

Imme